O bom de se comprar várias garrafas de um mesmo vinho é que pode-se acompanhar a evolução deste vinho ao longo do tempo. Já descrevi aqui sobre este Equus, o qual sempre comento positivamente. Acho que é uma ótima opção de cabernet sauvignon tipicamente chileno sem gastar muito. Encorpado, suculento, adstringente e com aquele mentol característico do Alto Maipo, berço dos grandes cabernet chilenos. Analisamos sempre o vinho no seu momento atual e a nota também é dada da mesma forma, portanto se encontrarmos diferenças de notas e análises sobre um mesmo vinho, isto é decorrente de avaliações em épocas distintas. Este Equus, como era de se esperar, mostrou-se mais equilibrado após um ou dois anos de evolução, seus taninos estão mais macios, seu corpo perdeu um pouco da truculência e respeita mais o pálato. Ou seja, está mais domesticado e menos selvagem! Mas, em contrapartida, perdeu parte dos aromas que o caracterizavam, justamente o mentol. Eu, particularmente, gosto mais da versão selvagem e com mentol, porquê é o que caracteriza o Alto Maipo. Evoluído, fica mais manso e elegante, mas menos interessante. Continua sendo um bom vinho, para alguns até melhor, mas regrediu um pouco na sua tipicidade. Acredito que não deva evoluir tanto mais e deva ter ainda uns 3 anos de vida pela frente. Preço: R$ 48,00. Nota: 88 pontos.
Olá Emílio, tudo bem? Dia 8 de agosto, a Grand Cru Brasília realiza sua 1° edição do Grand Tasting Grand Cru. Evento reúne renomados produtores de vinho. Posso enviar sugestão de pauta para seu e-mail? Qual? PauloAlmmeida@gmail.com
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