Já comentei aqui alguns vinhos da vinícola Calyptra e todos eles deixaram boa impressão. São vinhos com profunda expressão de terroir, bastante frescos, elegantes, modernos e honestos. Este vinho é elaborado com uvas 100% Cabernet sauvignon do Alto Cachapoal e passa 18 meses em barricas de carvalho francês. Vamos aos detalhes: 1) O Alto Cachapoal é uma região bem próxima aos Andes, 2) A Cabernet sauvignon adora o Chile e apesar de não ser sua uva emblemática, foi a uva que atingiu o mais alto nível de qualidade em terras chilenas, 3) O enólogo da Calyptra (François Massoc) é um grande toneleiro e sabe como poucos, utilizar corretamente a madeira em seus vinhos, além de ser ele próprio à produzir seus tonéis de carvalho. Com tudo isto, não seria de se esperar outra coisa que não fosse um bom vinho. Realmente, o vinho é pura expressão de cabernet andino chileno, com seu mentol, frescor e vibração. Com uma coloração rubi violácea, com poucos traços de evolução, lágrimas densas e boas manchas na taça, dá para se ter uma boa idéia que ainda tem alguns anos de vida pela frente. Mas o vinho está em um ótimo momento: aromas de cassis e bala de hortelã dominam o nariz, havendo espaço também para uma baunilha bem discreta, denotando uma madeira muito bem integrada ao conjunto. A boca revela um vinho encorpado, mas educado, com boa maciez, taninos polidos e um final refrescante. Aliás, o final é looongo. Ótimo vinho, em grande momento. Compra segura para quem quer um bom exemplo de cabernet sauvignon chileno. Preço: R$ 59,00. Nota: 91 pontos. Avaliação custo-benefício ***.
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