Caprichei neste jantar! Está aí na foto para conferir! Optei por um prato leve, visto o calor dos últimos dias, e nada mais leve que uma salada, mas não qualquer salada. Se vocês quiserem fazer igual, aí vai: grão de bico, bacalhau, repolho roxo, alface americana, tomate cereja, maçã, limão conflit,azeitona preta, parmesão ralado, pimenta do reino preta, sal e azeite. Beleza, né? O quê harmonizar então? Tem que ser bom e barato! A escolha foi o Estampa 85% Viognier 15% Chardonnay. Perfeito!!!! O vinho não é o "must", mas é fresco, vivo, aromático, balanceado e se encaixa bem no prato. A viognier leva a acidez, frescor e aromaticidade, enquanto que a chardonnay transmite maciez, estrutura e certa complexidade. Ótimo vinho, principalmente pelo preço que se paga (R$ 39,00), se revelando ótima opção para entradas mais estruturadas e com maior complexidade. O mais íncrível é que vem do Colchagua, no Chile, região famosa por ser o berço dos grandes carmeneres chilenos, devido à fartura de sol e calor, justamente o que uvas brancas não gostam; intrigante, não é? Recomendo; nota 89 pontos. Compra segura!
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