Eu adoro Kibe cru e meu amorzão está fazendo de forma primorosa esta iguaria do mundo árabe. Então, na sexta-feira à noite, me deliciei com este prato, acompanhado de pétalas de cebola. Mas, o que harmonizar com este prato claramente exótico para nossos padrões? A resposta foi encontrada no sempre versátil e barato espulmante nacional, neste caso o Miolo Brut. Espulmante simples, mas gostozinho e que encarou de forma correta o Kibe cru. Coloração amarelo-palha, com perlege média e de persistência curta, aromas de pêras maduras e castanhas, acidez marcante. Por R$22,00 é boa opção para um jantar de grandes proporções ou bem informal como este. Mas, é inferior ao Valmarino Brut, que tem quase o mesmo custo. Nota 85 pontos.
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