Perante a infinidade de proseccos porcarias existentes no mercado, até que este simples espulmante se sai bem, mas é preciso deixar claro que existe ocasião para bebê-lo. Eu o fiz como aperitivo antes do almoço, à beira da piscina, num dia quente e ensolarado, acompanhado de kibes fritos na hora; foi o "must"! Coloração amarelo-papel com leves reflexos dourados, perlage fina, mas pouco persistente, espulma de curta duração. Este é o problema da maioria dos proseccos: depois de um tempo na taça, vira um vinho branco. Aromas que evocam maças, pêssegos brancos, damascos e leves flores brancas. É bem refrescante e sua baixa graduação alcoólica (11%), o deixam uma bebida leve e fácil de beber: a garrafa acaba rapidinho! Na boca, tem acidez média, corpo média e muita refrescância. É ótimo para aperitivos, por isso vale ter sempre por perto, uma garrafa desta. O problema é sempre o mesmo quando falamos de espulmantes: os nossos representantes tupiniquins são bons e baratos, tornando covardia a concorrência. Nota: 86 pontos.
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