Crémant Cuvée Sylvain Domaine du Rins du Bois

Nós temos a impressão errônea de que só existem bons espulmantes franceses na região de Champagne. Isto está errado! Já provei belos espulmantes da Borgonha e do Loire. Este que vos apresento, é um ótimo espulmante do Vale do Loire, produzido com 50% Chardonnay e 50% Chenin Blanc, pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa). Ao colocar na taça, surpreende com muita espulma e um perlage bastante fino e denso, com média persistência. Bastante alegre, exibe uma coloração amarelo palha tendendo ao branco. Aromas bastante frescos e delicados de frutas brancas e flores brancas. Na boca, repete-se o sucesso, com acidez agradável, corpo cremoso e amargor discreto. É bem verdade que falta corpo, densidade e complexidade para escoltar pratos finos ou jantares luxuosos, por isso fica reservado à uma bela entrada, acompanhado ou não de canapés. Disponível na Cave Jado, é boa opção para se conhecer um espulmante vibrante francês. Tudo bem, eu sei que por este preço ( R$ 75,00), temos espulmantes nacionais muito competitivos e até melhores, mas vale a investida. Nota: 90 pontos.