Uma das coisas que mais me alegra quando abro uma garrafa de vinho é me surpreender com a qualidade deste vinho, quando muito superior ao seu preço. E, quando isto ocorre com uma garrafa de vinho nacional, vivo um momento de êxtase. No caso deste espulmante, uma associação entre Valmarino & Churchill, não foi exatamente uma surpresa, visto que este vinho é muito bem comentado entre especialistas e enoblogs e a qualidade dos nossos ótimos espulmantes nacionais não é novidade. Mas, é sempre prazeroso e emocionante quando bebemos um belo produto brazuca. Elaborado à partir de 90% Chardonnay e 10% Pinot noir, com uvas dos vinhedos da Valmarino, em Pinto Bandeira, feito pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa) e safrado de 2009 (sim, isto existe no Brasil!), com 4 meses de amadurecimento em barricas de carvalho. Costumo dizer que um vinho tinto é 10% visual, 30% olfato e 60% gustação. No caso dos espulmantes, o visual responde por 30%, sobrando 30% para o nariz e 40% para a boca. Digo isto, porquê o vinho espulmante é sinônimo de festa e é o único que produz aquelas bolhinhas maravilhosas e encantadoras, portanto o aspecto visual é muito importante no vinho espulmante. E o aspecto visual deste vinho é quase perfeito: amarelo dourado com leves reflexos verdeais, muita limpideze um perlage finíssimo e duradouro. No nariz, traz boa complexidade, mostrando frutas cítricas, mel e pão tostado, lembrando algo de manteiga. Na boca, tem bom corpo e ótima cremosidade, o que o transforma num belo vinho gastronômico para comidas mais refinadas. Tem boa acidez e é seco em boca. Peca naquilo em que eu costumo lamentar nos espulmantes nacionais: tem um armargor final que incomoda um pouco. Com 12% de álcool, este passa imperceptível pela boca. Sem dúvida, um dos melhores espulmantes nacionais e perfeitamente apto para competir com muitos Champagne não safrados, Cavas e Franciacortas com pouca ou nenhuma procedência. Nota: 91 pontos. Preço: R$ 46,00. Avaliação custo-benefício ****.
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