Restaurantes: pagar rolha ou vinho? Resposta à um comentário feito, explicitamente aberta à quem quiser ler!

Meus amigos enófilos e blogueiros, hoje uso o meu blog, o qual é destinado ao comentário de vinhos, infelizmente pela segunda vez, ao manifesto de uma indignação. Moramos em um país onde se pratica uma república democrática, ou seja, o cidadão tem o direito de manifestar sua opinião ou crítica, desde que esta não seja imoral ou ofensiva. Em 18/02/2011, postei um comentário sobre o preço abusivo cobrado por vinhos em restaurante e recebi alguns comentários sobre o post, todos apoiando a idéia de baratear o custo do vinho, que já é alto, objetivando o aumento do consumo. Ou seja, lucro para o vendedor e para o consumidor. Em 20/05 2011, recebo o seguinte comentário, o qual vai ser descrito na íntegra, sem reveleção do nome de quem o publicou:

"Muito bom, bom mesmo. Sugiro mais: vamos levar a comida também! A gente cozinha em casa um prato bem melhor do que o que eles vendem, bota num marmitex, chega no restaurante, senta, pede pratos, talheres, guardanapos, etc e ainda pede pro garçom servir a gente. Ah, e se a comida esfriar, a gente pede pro chef dar uma esquentadinha. Vamos lançar essa campanha que vai ser jóia. Dane-se que eles tenham investido a fortuna que for, que paguem aluguel, salários, impostos, etc, etc, etc. O cliente tem sempre razão e deve ser tratado como convidado. Se os donos de restaurante não gostarem que fechem, mudem de ramo. Enquanto existir restaurantes nós vamos invadir e aproveitar. É isso aí. E pra quem não gosta de vinho, pode levar a cerveja também... "

Meus amigos, analisem o comentário e tirem suas conclusões. Isto seria uma ironia, escrita por um dono de restaurante? Não sei e não quero ser injusto! O quê vou dizer aqui, em poucas palavras, é o definitivo e quanto mais pedras me atirarem, mais forte estarei em defesa do enófilo consumidor! O vinho vendido em restaurante é um produto com pouquíssimas despesas: é praticamente imperecível (se o ignorante do dono do estabelecimento tiver o mínimo de noção de conservação), não tem prejuízo porquê sempre se cobra mais do que se paga, é mais lucrativo do que vender cerveja, é elegante e aumenta o status do retaurante, convoca um público que tem conhecimento e dinheiro para gastar (mas que também não é bobo!) e aumenta o próprio consumo da comida. O serviço do vinho (garçon) está incluso nos 10% que o restaurante cobra e não no salário dos garçons ( o qual é uma miséria), sendo que alguns estabelecimentos nem pagam estes 10% ao garçon. Dizer que gasta na taça, é piada! A maioria dos restaurantes nem têm taças decentes e quando têm, reclamam que podem quebrar! Para cada 20 taças lavadas, se quebrar uma, o lucro já foi coberto amplamente. Eu bebo vinho todo dia em casa e a média de se quebrar taças é de uma por ano! Portanto, quem não apoia a minha idéia só pode ter titica de galinha na cabeça. Agora, vou respeitar a liberdade de expressão de qualquer pessoa, assim como exijo que respeitem esta minha opinião! Estarei aguardando comentários contra ou à favor. Termino aqui, com vontade de escrever mais, mas me contendo para não rebaixar este blog, que prima pela clareza, sinceridade e elegância.