Um belíssimo espulmante nacional elaborado pelo método champenoise com uvas chardonnay e pinot noir de Pinto Bandeira, sem adição de açucar no chamado licor de expedição. O resultado é um vinho leve e com grande frescor, ideal para entradas e pratos leves de carne branca. O visual é bonito, amarelo bem claro com um perlage fino e intenso, apresentando boa formação de espulma. Aromas de frutas brancas, bastante mineral com toques tostados e de brioche. Na boca, é bastante seco, tem bom volume e não é enjoativo. Os 24 meses meses de maturação associados com o nature deixaram o vinho leve, mas com boa complexidade. Bola dentro da Don Giovanni. Um espulmante dentro de um estilo que eu gosto muito. Nota: 91 pontos. Preço: em torno de R$ 54,00. Avaliação custo-benefício ***.
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