Borgonha é Borgonha, o resto é vinho! Esta frase se aplica perfeitamente à este belo Chablis, vendido na Maison du Vin por incríveis R$ 58,00 (chore junto comigo caro leitor, porquê esta promoção já acabou!). A classificação Premier Cru, em Chablis, é a segunda em ordem de importância, perdendo apenas para o Grand Cru. Este vinho honra a classificação: tudo no lugar, sem exageros ou estravagâncias. Harmonioso do começo ao fim. Coloração amarelo palha, com leves reflexos dourados, roda tranquilo na taça deixando lágrimas que descem suavemente como uma delicada serenata composta de violinos bem afinados. Aromas suaves que intrigam deixando alguma sensação de maçãs, abacaxi fresco e amêndoas. Na boca, preserva um frescor razoável, com acidez excelente e maciez adequada. Este Chablis é um Chardonnay como todos deveriam ser: macio, elegante, suave e nada enjoativo. Não tem nada à ver com a maioria dos amanteigados e baunilhados exemplares do Novo Mundo. Harmonizou perfeitamente com uma truta grelhada com molho de amêndoas (Restaurante Cadoro, em Lorena. Rolha: R$ 15,00) Nota: 92 pontos. Pena que não tem mais para comprar por este preço.
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